素炒土豆丝的做法 简单却让人回味的菜——素炒土豆丝 素炒土豆丝怎么做

“本来是说炒玉米粒，尖椒玉米粒，美味无极限啊，可惜只有一个玉米了，哥哥说想吃玉米稀饭，反正天这么热，也吃不下什么，就做了玉米稀饭，炒了个简单的土豆丝，合着自己做的泡椒凤爪，还有拌了个凉菜，家人在一起有说有笑的吃着晚饭，很幸福，我从来就觉得吃饭不仅仅是吃饭而已。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒土豆丝的做法步骤

• 1、大土豆两个，去皮洗净切丝，然后泡在水中待用（我换了一次水）

• 2、干辣椒剪段，蒜瓣用刀背拍碎，姜用刀背拍碎切一下成大条

• 3、锅热入适量油，小火爆香干辣椒段蒜瓣姜丝和花椒粒

• 4、然后下入泡水后沥去水份的土豆丝快速翻炒均匀

• 5、放入一勺盐继续炒匀，翻炒一会

• 6、炒好关火装盘即可

小窍门

土豆丝急火快炒才好吃；
喜欢脆点的就少炒一会儿，断生就可以了，喜欢软点的就多超一会儿；
虽然只放了盐，可是味道很好，最后出锅前也可以放点鸡精；

这是昨天的晚餐，配的玉米稀饭和自制的泡椒凤爪，还有一个拌的小凉菜，这么热的天气，这么些清爽的小菜反而会备受喜爱。