茄丝炒土豆丝的做法 茄丝炒土豆丝怎么做

“茄子丝和土豆丝一起炒，再加上一点点尖椒，是个味道很好的快手菜，而且它既有茄子香，又有土豆香味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄丝炒土豆丝的做法步骤

• 1、准备好原材料，土豆要去皮洗净

• 2、茄子擦干表面切成丝，不要切太细的丝，

• 3、土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了，

• 4、尖椒去掉辣椒筋切丝

• 5、锅内油烧热

• 6、下入切丝和土豆丝迅速煸炒

• 7、下入尖椒，放盐，继续小火煸炒

• 8、如果土豆丝粘锅底，加入一点点水，稍微炖一下

• 9、出锅前加鸡精，装盘

• 10、成品图

小窍门

这个菜里茄子和土豆切丝都特别容易烂，所以只要炒的时间不宜长。