咖喱黑椒黄金猪扒的做法 清蒸咖喱黑椒黄金猪扒 咖喱黑椒黄金猪扒怎么做

“猪扒还能有清蒸的？还咖喱黑椒黄金猪扒？都黑椒了还黄金？
　　不说废话、先来上两张成品图、绝对自制、
来本这样的菜式比较适合香煎的做法、以前试过、卖相也不错、但是因为我家是电磁炉、油温不好掌控、而且是普通的铁锅、没有不粘锅那么好用、煎完以后锅底粘了厚厚的一层黑乎乎的油渣、刷起来很不方便、而且特费油、所以后来就改用蒸的做法、味道都一样、口感稍微有不同、

　　做法也很简单：

　　原料：200g猪扒肉
　　调料：黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽
　　步骤：

　　1、先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料
　　2、把洗净的猪扒肉切成如下图所示的大小、厚度的样子、然后用刀背把其拍至烂软的程度、拍后的肉比打之前大一倍、
　　3、接着把拍好的肉蘸汤料、铺平、上蒸锅、20分钟、蒸至出油、变色即可”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱黑椒黄金猪扒的做法步骤

• 1、把200g的猪扒肉洗净

• 2、大概是这么厚的

• 3、先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料

• 4、做好准备工作

• 5、把猪扒切成这么厚的肉片

• 6、这么大小的样子

• 7、然后用刀背拍打，把肉打软烂，拍好后能比未打之前大一倍

• 8、全部打完后有这么多，然后蘸汤料，铺平

• 9、中午先吃一盘，剩下的一盘晚上吃，先腌着

• 10、上蒸锅

• 11、蒸个20分钟变色出油即可

• 12、做好了，开饭吧

小窍门

一定要用生抽、不能用老抽上次我试了用老抽、黑乎乎的、又苦又涩、根本不能吃