香菇炒清远鸡的做法 香菇炒清远鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇炒清远鸡的做法步骤

• 1、清远鸡半只，去掉头、脖、爪。加入适量食盐、姜碎、料酒、生粉腌制十五至二十分钟。

• 2、腌好备用

• 3、香菇适量，洗净

• 4、切好备用

• 5、蒜头，姜，小辣椒切好。小块冰糖（因为家里没有了白糖，所以我用了冰糖代替，但并没有整块用完）

• 6、热锅下油，初冰糖外倒入所有香料，炒香。

• 7、倒入鸡肉

• 8、翻炒

• 9、变色后加入香菇

• 10、继续翻炒

• 11、加入少量料酒、食盐、冰糖继续翻炒

• 12、加入少量水，盖锅焖煮。

• 13、可以出锅啦。

• 14、加上少许葱点缀。