咸肉蒸千张的做法 咸肉蒸千张怎么做

“咸肉是江浙沪皖长江流域一带的传统美食。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸肉蒸千张的做法步骤

• 1、百页改刀切条焯水.咸肉出水后,上笼蒸熟(放入葱姜料酒糖)待凉

• 2、锅内放少许油放入姜末葱花炒香放水盐鸡精百页调味放入盘中.

• 3、咸肉改刀排放上面

• 4、上笼蒸20分钟,葱花放在咸肉上,锅内放少许油烧开淋在葱花上即可