韭菜炒鸡蛋的做法 家常菜--韭菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋怎么做

“今天这道韭菜炒鸡蛋是用手机拍照的，拍的不是很清楚，但是它的味道还是很不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、先把韭菜摘干净，去掉老的叶子

• 2、用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。

• 3、切成碎末。

• 4、放到一个干净盆里，放入虾皮。

• 5、磕入3个鸡蛋搅拌均匀。

• 6、放入盐调匀。

• 7、锅里放油，放入韭菜蛋液。

• 8、大火快速翻炒。

• 9、翻炒几下成形即可。

• 10、出锅装盘即可。

小窍门

韭菜洗净，用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。