鱼香长豆角的做法 鱼香长豆角怎么做

“最开始接触鱼香，是在学校的时候老是去外面的餐馆点“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”，当时还纳闷，既然是鱼香，为什么没有鱼呢？后来才知道，鱼香汁是四川厨师创制的特殊风味，尽管菜肴中根本没有鱼，却散发出浓郁的鱼香味。土鳖了一把~~~”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香长豆角的做法步骤

• 1、材料：长豆角。

• 2、豆角掰小段，洗净沥干水分。

• 3、鱼香汁所需：葱姜蒜末、盐+料酒+蒸鱼豉油+糖+醋+湿淀粉加清水调成汁备用。

• 4、起油锅先煸炒长豆角，出锅备用。

• 5、再起油锅，爆香葱姜蒜末。

• 6、长豆角回锅煸炒。

• 7、倒入调好的鱼香汁，炖煮到长豆角入味即可。