炝炒酸辣西瓜皮的做法 炝炒酸辣西瓜皮怎么做

“买了一个大西瓜，切开一看，这皮也太厚了点吧！
于是，切了小半个，我跟宝贝用勺子挖着吃。另外大半个放冰箱，等亲爱的老公回家时就有冰爽解暑的冰镇西瓜吃了。
吃完西瓜，打算扔瓜皮，转念一想，把这西瓜皮也炝炒个酸辣口味的，应该不会错吧！立即行动，几分钟搞定，炒好后，本来打算尝尝，可是一不留神就把一盘都尝完了。老公回家就没得吃了！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤

• 1、西瓜皮削去外面的绿皮，一定要削得稍微深一些，不然炒好的菜会觉得很硬，不好吃！切成薄片。

• 2、干红辣椒切丝，葱切片。

• 3、炒锅热油，油热至七成时，放入辣椒丝和葱片。

• 4、炒出香味后，放入西瓜皮片，翻炒均匀后，加一勺十三香。

• 5、倒入香醋，醋一定要多。

• 6、加一勺盐。

• 7、加极少量的鸡精（约五分之一小勺），翻炒均匀后，关火出锅。

小窍门

1、酸辣味决定了这道菜好不好吃，所以一定要够味！
2、炝炒时间一定要短，这样吃起来才够爽脆！