香菇空心菜的做法 香菇空心菜怎么做

“一道简单易做的爆炒空心菜，在急火快炒中，空心菜的保留了原有的味道，香菇、蚝油使菜品变得鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇空心菜的做法步骤

• 1、原料：空心菜、香菇、蒜、红椒。

• 2、香菇切片，红椒切小段，蒜切碎，空心菜切段，叶子和梗分开放。

• 3、锅内倒入油，油温热时，加入蒜碎炒香。

• 4、加入香菇片，翻炒。

• 5、加入蚝油炒匀后，开大火。

• 6、下入空心菜梗翻炒。

• 7、菜梗快成熟时，加入空心菜的叶子，翻炒。

• 8、加入盐调味，出锅前加入红椒、鸡精翻匀即可。

• 9、成品。

小窍门

空心菜的叶子和梗要分开下锅，梗不容易成熟，所以先下锅，叶子稍微一炒就成熟的要后下锅。