淮山青瓜炒卤肉的做法 淮山青瓜炒卤肉怎么做

“我家小朋友最近咳嗽的很，我尽量给其多吃一些润肺补水的食物。她是不喜欢喝水给闹的呀。炒了这个菜菜，炒出来也挺有颜值的。她倒是挺喜欢的哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

淮山青瓜炒卤肉的做法步骤

• 1、卤肉切粒，青瓜切粒

• 2、淮山切粒（淮山削皮后要用水泡泡，切后也用水泡泡，否则易变色）

• 3、锅烧热，加适量油。加入淮山翻炒

• 4、加点盐，入下味

• 5、加入青瓜翻炒

• 6、加盐，鸡精翻炒。加少许水淀粉勾茨下。

• 7、放入卤肉，最后淋了点酱油。（卤肉是熟的，所以稍微翻炒下即可）

• 8、装盘即可。

小窍门

淮山相对难熟，要先炒，青瓜后面，不要煮的太过，否则，青瓜失去了脆的口感。
根据个人口味添加调味料哦。也根据个人用量添减青瓜和淮山的用量。