淮山片蒸肉的做法 淮山片蒸肉怎么做

“淮山之后煲汤喝？试一试这个蒸法。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

淮山片蒸肉的做法步骤

• 1、肉加生抽，盐，腌制半小时。

• 2、淮山切片摆盘子底部。

• 3、切蒜头，辣椒。

• 4、干香菇泡发，切碎，加生抽耗油搅拌后淋到肉片上。

• 5、黑米，小米，大米加适量的水，上锅蒸，蒸饭的碗放下面，蒸菜的盘子放上面。

• 6、出锅。

• 7、淮山很粉。

• 8、成品图。

小窍门

1、电饭煲蒸米饭，下面放碗蒸饭水不要放太多，碗放在锅里不会浮起来为好，不然水太多，烧开的时候沸腾溅入碗里，导致水过多，蒸出来的米饭太软不好吃。
2、淮山切片后容易变黑，切完马上放盐水里浸泡。