葱炒黄豆芽的做法 葱炒黄豆芽怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱炒黄豆芽的做法步骤

• 1、初春，刚刚破土而出的嫩葱，自家院子的绝对是绿色食品

• 2、黄豆洗干净，凉水浸泡

• 3、新鲜的嫩葱扒去外衣，洗干净之后待用

• 4、浸泡12小时的黄豆，已经冒出了芽，不过还不可以，还得让它生长20来个小时

• 5、大葱切滚刀块

• 6、经过36小时的自然生长的豆芽好了

• 7、热油放少许葱姜豆芽十三香大火煸炒

• 8、再放入大葱段盐生抽调味大火翻炒出锅

• 9、大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用；黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率..两者搭配做菜更是美味营养价值丰富

• 10、东北人都特意这口.......

小窍门

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”人们常食用的大多是黄豆和绿豆生出来芽.....
在东北，大葱炒豆芽也算的上是道纯绿色的名菜了...