自制糖醋里脊怎么做好吃又简单
准备时间:2分钟 烹饪时间:2分钟
鸡蛋 :一个
番茄酱 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
主料
里脊 :一小块鸡蛋 :一个
辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 醋,糖,盐,(淀粉加水调好)调到一个碗里,家里没白糖,放了小冰糖化,等开始做的时候都没化好..糖可以多放点,番茄酱够酸的
2. 里脊切条,我切的太大了,加料酒,盐,腌一下
3. 查了好多菜谱,这步是水,淀粉,蛋清调汁为了给里脊挂糊的,我好像调太稀了
4. 还有种是全蛋给挂糊的,两种都试了一下,全蛋的外面会比较焦,就是外焦里嫩的感觉
5. 先炸一次,具体多久其实我也掌握不了,自己瞎摸索的
6. 再过一次高温,两次的目的是为了让里脊焦一些,但是我挂糊太稀了
7. 锅里放点油加热,倒番茄酱开始熬,熬一下就加入步骤一的汁,再熬一下,感觉有粘稠感了,就把里脊倒进去,搅拌一下就可以出锅
8. 完成图
自己百度做饭一般的还行,步骤多了就不知道哪会出错,多做几次慢慢摸索吧总结这道菜,肉不要太大切的,挂糊汁要稠一点,可以加点面粉其他有高人指点一下吗