带子菠菜塔的做法 带子菠菜塔怎么做
“菠菜凉拌的口感最好。加些胡萝卜和金针菇更富营养。
带子与蒜蓉炒过后一起凉拌,不但清新,口感和菜品档次都上了一个台阶。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
带子菠菜塔的做法步骤
1、2000毫升水烧开,淋上3大勺油。
2、放入菠菜烫熟。
3、立即捞起放入干净的冰水里泡几分钟后沥干。
4、把金针菇、胡萝卜丝分别烫熟。
5、炒锅烧热,下适量的油,大火把带子和蒜末炒至棕黄色。
6、加盐和黑胡椒粉调味,起锅时倒1汤匙白葡萄酒增香。
7、烫好的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒好的带子混合。
8、调好酱汁(麻油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精少量)拌入即成。
9、装入杯子倒扣,漂亮的菠菜塔跃然盘中