三七木耳炖鸡汤的做法 三七木耳炖鸡汤怎么做

“为了长身体的耿同学，老耿也是操碎了心，隔三差五的带回点耿同学爱吃的鸡，活杀的老母鸡最好的吃法就是炖汤，就一个字“鲜””

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三七木耳炖鸡汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、黑木耳泡发。

• 3、泡好的黑木耳汆水待用。

• 4、自己家活杀的老母鸡，鸡血也留着了。（根据鸡的大小碗中加少许的清水，加上油，盐拌匀，再加上鸡血拌匀，静至到鸡血凝固。）

• 5、水烧开，下入凝固的鸡血汆熟就可以。

• 6、老母鸡处理干净，加葱，姜，清水烧开。

• 7、小火炖一个小时左右。

• 8、下入黑木耳，盐继续炖半小时左右。

• 9、加上鸡血，三七粉，盐烧开，继续中小火十分钟左右就可以。

• 10、三七木耳鸡汤就可以了。

小窍门

1.温水泡发黑木耳可以减少泡发的时间。
2.黑木耳汆水去除草酸。