酸菜金沙鲈鲤的做法 酸菜和金沙鲈鲤更搭配 酸菜金沙鲈鲤怎么做

“金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸，氨基酸总量为干重的89%，低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜金沙鲈鲤的做法步骤

• 1、将从馋猫解馋买来的金沙鲈鲤洗净后去骨切片，鱼片加入盐拌匀后分次加入蛋清，加入生粉拌匀，表面淋上油，腌制2小时后放入冰箱冷藏备用。

• 2、将鱼骨切段，锅内放油将鱼骨熬制底汤。

• 3、酸菜洗净后用冷水浸泡去除盐味，将酸菜挤干后，放入锅内加少许油将酸菜煸炒，放入鱼汤内烧开加味。

• 4、将鱼骨、酸菜捞出装盆，鱼汤继续翻滚，逐渐放入切好的鱼片，煮开后倒入盛器中，在汤上撒上葱和米椒，再淋上热油即可。