雪菜山药的做法 雪菜山药怎么做
“山药一年四季都适合吃,价格不贵,营养却很不错,把山药和雪菜一起炒,再加上青红椒,炒出来鲜美下饭,让人胃口大开。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜山药的做法步骤
1、准备好材料。
2、先把山药洗净去皮,切小段后放锅中煮一下,后捞出。
3、雪菜清洗干净,沥干水分后待用。
4、锅中倒入适量油,先把切成小块的青红椒放入锅中煸炒一下。
5、然后放入雪菜一起翻炒均匀。
6、再把焯过水的山药放入锅。
7、炒匀后加入1勺生抽进行调味。
8、加少许水煮开后加入少许的糖调味后即可熄火出锅。
9、做法简单,鲜美入味的雪菜山药,十分开胃,有了它,米饭能多吃一碗。
小窍门
1、山药去皮后容易氧化变黑,放开水中焯一下,可以去掉黏液,而且可以防止养化变黑,或者去皮后浸泡在淡盐水中,可以避免氧化,保持嫩白光泽。2、山药的黏液中含有植物碱,接触到皮肤会瘙痒,所以在去皮时应该戴上手套。