烤猪头肉的做法 烤猪头肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤猪头肉的做法步骤

• 1、猪头肉一块，先焯水十分钟，再用清水冲洗，把表面处理干净。

• 2、奥尔良腌料。

• 3、把猪头肉切成几小块，用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔，为的是让肉更快入味。

• 4、倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒。

• 5、涂抹均匀，腌制一个小时。

• 6、肉腌好后，放入烤盘，用锡纸包起来。

• 7、完全密封包好，置入烤箱，按烤肉键210度，烤40分钟。

• 8、时间到肉已熟了，接下来还有程序要操作。

• 9、将剩下的腌料汁加点油，用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀)，让肉完全吃透腌料汁的味。

• 10、不需再包裹了，敞开烤，同样的温度继续再烤10分钟。

• 11、时间到，肉已完全烤好，切块开吃。

• 12、立秋到了，过了一个清淡的苦夏，补偿夏天的损失，适宜来点肉贴秋膘。