炸鸡沙拉的做法 炸鸡沙拉怎么做

“很喜欢吃炸鸡块，但是每次吃都觉得很油腻。这次小姿做了改良，搭配生菜沙拉，不油腻还酥脆。吃完一盘也不觉得油腻，这种球型包菜比普通生菜要脆要甜，口感很好。不仅颜色漂亮，口感也是一流的。当做下午茶还是零食都是不错的选择”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炸鸡沙拉的做法步骤

• 1、鸡脯肉用盐水洗干净待用

• 2、取一半鸡肉剁碎，放入碗中加入盐，糖，料酒，胡椒粉、半个鸡蛋清搅打均匀上劲。手上摸点水或油，把鸡肉泥弄成鸡块那么大，放入蛋液里面滚滚裹上炸鸡粉

• 3、鸡肉切成小丁，放入新奥尔良烤肉料、盐腌制入味。再放入蛋液，抓均拌匀。把鸡肉放入面包屑中，摇晃盛器，让鸡肉快速均匀的裹上面包屑

• 4、将裹好炸鸡粉的鸡块放入空气炸锅，炸制金黄

• 5、鸡肉依次都裹好面包屑，将鸡肉放入7成热的油锅中炸制

• 6、球形包菜切成细丝，加入一点盐和黑胡椒粉、沙拉酱搅拌均匀

• 7、把炸好的炸鸡放在包菜丝上，放上切好的小番茄

• 8、挤上沙拉酱，就可以开吃了

• 9、加了生菜沙拉和小番茄的炸鸡，怎么吃也不油腻

小窍门

鸡块是肉泥加蛋清所以放空气炸锅，这样炸出来不柴很好吃！鸡米花不能用空气炸锅会影响口，必须用炸制的方法，才会酥脆。
球形包菜也是一种包菜,比生菜薄,有甜味,也是包菜形状的,但是是嫩绿色的