豆浆鱼头火锅的做法 豆浆鱼头火锅怎么做

“火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。今天我们xue学豆浆鱼头的做法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆浆鱼头火锅的做法步骤

• 1、提前十个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。

• 2、豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料

• 3、已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。

• 4、花鲢鱼头腌制一下，料酒，白糖，蒸鱼豆豉，盐。

• 5、平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点牡蛎，咸味更加浓郁。

• 6、烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。

• 7、把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。

• 8、成品一锅，减肥降脂，解馋！