蒜台炒腊肉的做法 腊味季节的首选---蒜台炒腊肉 蒜台炒腊肉怎么做

“腊味季节，吃腊肉，很正宗的湖南味道”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜台炒腊肉的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、腊肉洗净，切薄片

• 3、蒜瓣切片，干辣椒切小段，蒜薹切成小段

• 4、锅里倒油，放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香

• 5、放入蒜薹翻拌均匀

• 6、加入凉水盖盖焅干水分，加鸡粉即可

小窍门

1、腊肉本身盐味十足，炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉