咸鲜五花肉的做法 咸鲜五花肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸鲜五花肉的做法步骤

• 1、五花肉处理干净，姜切片。

• 2、锅中烧开水，放下姜片，料酒和五花肉煮至用牙签能轻易插入而没血水流出即可。

• 3、捞出五花肉待凉，切成适量厚度薄片。

• 4、加入鸡精粉，酱油和盐拌匀腌制。（时间较长较入味，我放冰箱腌过夜）

• 5、烧热锅不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）

• 6、鲜咸五花肉。

小窍门

1）不放油是要把五花肉本身的油份给逼出来。
2）喜欢较咸的朋友可放多些盐腌制。
3）腌制的时间不限制，可自己选择。
4）酱油只是用来做色的，所以不需放多，少少即可。
5）料酒只是用来去腥，没有不放也可。