五花肉炒鲜蘑的做法 五花肉炒鲜蘑怎么做

“新鲜的小蘑菇，嫩滑的五花肉，自种的小青椒，咸鲜口味，润滑口感，快将这道小炒菜搬上自家的餐桌吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炒鲜蘑的做法步骤

• 1、原料：五花肉、鲜蘑、青椒、葱、姜、蒜。

• 2、五花肉切片，青椒切丝，鲜蘑洗净去掉根部，葱、姜和蒜切碎。

• 3、热锅凉油，下入五花肉煸炒。

• 4、将五花肉中的油煸出来。

• 5、放入葱、姜、蒜碎，煸炒。

• 6、加入料酒、生抽、蚝油，继续煸炒。

• 7、加入鲜蘑，翻炒。

• 8、加入少量的水，加锅盖，烧4分钟。

• 9、汤汁渐渐收浓，加入盐调味，加入青椒丝。

• 10、翻炒均匀即可出锅。

• 11、成品。

小窍门

鲜蘑清洗后没有再处理，所以稍微添加水烧了一下，以保证鲜蘑的成熟。因为加了蚝油和生抽，后面加盐时要注意用量。