蒜炒泡椒田鸡的做法 蒜炒泡椒田鸡怎么做
“我想,我上辈子肯定是害虫,要不这辈子咋会如此贪恋田鸡。‘四眼田鸡’是记忆中的欢乐词儿,总有念书时代的个别同学对号入座。泡椒汁水腌渍过的田鸡肉味道更鲜嫩,混合蒜的联合爆香别有一番滋味儿.......天渐渐明亮些了,窗外的雨好像停了,睡梦里的那些故事又开始雀舞翩翩了......”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜炒泡椒田鸡的做法步骤
1、所有食材上场亮相:洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。
2、田鸡肉洗净,用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。
3、姜蒜切沫儿,青椒、蒜苗切小段。
4、锅内放多点儿油,烧热后放入田鸡过油爆熟,盛起。
5、锅内留底油,放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。
6、接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。
7、倒入4,加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。
8、加高汤没过食材,放少许醋焖烧1分钟,收浓汤汁,淋上入泡椒汁即可。