咖喱土豆鸡的做法 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡 咖喱土豆鸡怎么做

“其实这个菜，做过好多次了，每次都没今天这么认真对待过，最近在玩美食论坛，也就享福了身边的人.这次比较详细记录,其实看过很多电视台教的咖喱,再回忆下小哈过去的步骤,就觉得做的不尽满意,今天一步步,搬给大家看,正宗的咖喱,不仅辣嘴,辣胃,还辣心.
呵呵依然还是从我Q空间发布的所以所以这次做的太详细了给空间朋友解释下”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱土豆鸡的做法步骤

• 1、鸡翅膀剁了

• 2、胡萝卜，胡豆滚刀切，洋葱切丝

• 3、热油（不能很少，要不调料就干燥，糊了就彻底毁灭），放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉，再放入少量水，炒香

• 4、加入洋葱，再加入少量热水，翻炒香，洋葱必须软，出味

• 5、加入鸡翅，再加入少量热水，翻炒

• 6、放入土豆，胡萝卜，加水，翻炒

• 7、倒入大量热水

• 8、看着红红的汤汁

• 9、出锅了，出锅了

• 10、最下层放米饭，倒入土豆咖喱鸡，呵呵

小窍门

每个步骤翻炒都要加入少量热水，因为怕糊锅，这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够，家里香味一飘，就开始被催促，半个小时就差不多了。整个步骤中火操作，要一直搅拌的说，不能放着不管，冷了再热热，浇米饭里一样好吃哦