中东风情烤鸡腿的做法 中东风情烤鸡腿怎么做

“这道菜刚学的，第一次做，觉得还不错，没想到酸奶还有这个用处”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

中东风情烤鸡腿的做法步骤

• 1、准备食材，油和醋没有拍照，鸡腿可以买大的那种，蛋黄酱超市没买到，自己做的

• 2、鸡腿去骨

• 3、在肉比较厚的地方划几刀，不要划断

• 4、在大碗里放入酸奶，胡椒粉，孜然粉，大蒜末，蛋黄酱，蜂蜜，这里我加了豆瓣酱(用红辣椒粉最好，我忘记买了)，再放一点盐1/3匙，有香菜可以放一些香菜段

• 5、把酱汁搅拌均匀，放入鸡腿腌制，鸡腿要全部浸入酱汁中

• 6、把鸡腿放入保鲜盒放入冰箱冷藏，我是第二天中午才拿出来烤的，没有时间的，至少要腌制45分钟

• 7、把鸡腿拿出来，轻轻的控掉鸡腿上的酱汁，烤盘刷一层油，鸡皮朝上放入烤盘，我这个是平底烤盘不好，汤汁都会留在里面

• 8、趁烤鸡腿的时候，把小番茄对半切，黄瓜切丁，不需要一根，半根就够了，切跟番茄差不多大小，放一点盐，适量的胡椒粉，一小匙白醋，，也可以用柠檬汁，搅拌一下，再倒入适量的芝麻油或者橄榄油搅拌均匀

• 9、烤箱200度烤15分钟，我这个烤箱小，受热不均匀，烤了20分钟有两块鸡皮焦了，拿出来切块装盘

• 10、在碗里倒入番茄和黄瓜丁当配菜，再把鸡腿装盘，成品完成，鸡肉吃到嘴里还有淡淡的奶香味

小窍门

小贴士：酸奶能使鸡肉口感鲜嫩，若条件允许，放入冰箱静置1天会更美味。做一次的酱汁可以反复使用两次