炒干丝的做法 炒干丝怎么做

“干豆腐丝软嫩，鲜香可口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煨 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒干丝的做法步骤

• 1、将干豆腐切丝，装盘待用。

• 2、将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。

• 3、捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。

• 4、热锅放油，下姜末炸锅。

• 5、倒入干豆腐丝，翻炒。

• 6、放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。

• 7、用大火收汁，放入辣椒。

• 8、味精，淋入香油炒拌均匀，出锅装盘即可。