柑桔香料炖鸡的做法 柑桔香料炖鸡怎么做

“柑桔给浓郁的香料炖鸡带来一丝清新，像是撒在窗台的阳光。看着柳橙亮晃晃的颜色，心情也明亮了起来。心情很BLUE怎么办?相信这道菜可以疗愈你的心。

图片/食谱By：台湾好吃杂志”

食材明细

• 果味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

柑桔香料炖鸡的做法步骤

• 1、奶油放室温软化，加入其余材料Ｂ拌匀成大蒜柳橙黄油酱；将鸡腿皮往下拉开，均匀抹上大蒜柳橙黄油酱，盖回鸡皮，用牙签别起备用。
• 2、倒入少许油，放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色，取出拔除牙签备用；利用锅中鸡油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋葱块，至呈金黄色，撒入低筋面粉炒匀。
• 3、续入红萝卜块、鸡腿、月桂叶及红葱头炒匀，倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤，以中小火煮滚，转小火盖上锅盖煮20∼30分钟，至鸡肉熟软，撒入盐和黑胡椒调味，起锅前放入柳橙片即可。

小窍门

•作法1把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙黄油酱，鸡肉会比较入味。
•起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。