清凉的豆泥佐血珊瑚草怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

豆泥佐血珊瑚草不仅菜肴长得好看，而且营养价值极其丰富，富含维生素，蛋白质等多种营养，对身体好，以助于吸收和消化，小孩子都喜欢的食物，而且它的操作简单，节约时间，是居家必备的良好菜肴，上班族学生族都是极其方便的，有心动吗，那就赶快行动吧，制作出你喜欢的菜肴。

主料

血珊瑚草 ：15
椰汁 ：10
荷兰豆 ：50
毛豆 ：80

辅料

玉米 ：300
玫瑰香叶 ：适量
百里香 ：适量
水 ：800ml
西芹 ：50
香菜梗 ：适量
胡萝卜 ：300

具体步骤

1.血珊瑚草泡洗时间最好控制在15分钟内，时间长了会变黏糊状。用凉白开过一下捞出。

2.素高汤的所有材料胡萝卜300克、玉米300克、西芹50克、玫瑰香叶一片、百里香适量、香菜梗适量、水800ml。放入隔水炖盅里炖90分钟后，过筛滤出汤汁。

3.毛豆焯水后与素高汤一起放入锅中煮开。

4.再放入荷兰豆一起煮

5.几分钟后放入荷兰豆和椰汁，煮至有淡淡的荷兰豆清香味飘出即可离火。

6.锅里的所有食材和姜一起放入料理机中打成泥，用筛网过滤，装盘。

烹饪技巧

厨余碎念：1、血珊瑚草略偏寒凉，故脾胃虚寒、肾阳虚者不宜多食，可适当加些姜末或姜汁。2、两种都不要煮到变黄，要保持一点翠绿。3、过筛是为了让豆泥吃起来更加顺滑。