辣子蒸萝卜的做法 辣子蒸萝卜怎么做
“如果问一个人“家的味道”是什么?我想十有八九都会说:“家的味道就是妈妈烧的菜的味道”。就算童年没有多少可以回忆的事,但是妈妈的味道会一直伴随着我们的人生。所以有人吃到一道好吃的菜时就会形容是妈妈的味道,家的味道。我也不例外。就像这道简单的家常菜,妈妈每次蒸馒头的时候,就会蒸一大盘萝卜豆腐,用刚出锅的热馒头夹着吃,那种美味至今回忆起来都觉得美好。只可惜我还没做过几道菜给妈妈吃,她就离开了我们,到今天已经有十四年了。现在只能吃着这道菜,回忆跟妈妈在一起的点滴。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辣子蒸萝卜的做法步骤
1、红薯粉条提前用冷水泡软。
2、老豆腐洗净,切小块。
3、白萝卜洗净,切条。
4、将白萝卜条放入容器中,加入干辣椒段,花椒粉和盐,搅拌均匀,腌制5分钟。
5、取一个深一点的大碗,将粉条剪短一点,放入碗中。
6、将老豆腐铺在粉条上。
7、加入1---2汤匙的生抽调味。
8、将腌制好的萝卜均匀地铺在豆腐上。
9、冷水入锅,蒸25分钟。出锅后,放适量葱花,将热油泼在葱花上。
10、搅拌均匀即可。