蔬菜饺子的做法 蔬菜饺子怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬菜饺子的做法步骤

• 1、白菜适量

• 2、五花肉适量

• 3、芹菜少许

• 4、面粉和澄面（加入澄面主要起到让面皮更加有韧劲，更加Q弹。根据个人口味可加可不加）

• 5、蔬菜切碎（我这里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋头。非常好吃，这次用白菜比较清淡）

• 6、倒入面粉和澄面

• 7、加入开水开始和面，边和边加水。防止水量过多或者过少，过多可再加入少许面粉

• 8、揉成面团备用

• 9、猪肉剁成泥，若闲太麻烦就直接用绞肉机绞一下就好

• 10、把猪肉、白菜、芹菜、盐、味精放在一起搅拌均与

• 11、取少许面团搓成条形再抓一个个小球擀成饺子皮（因为我没有擀面杖，就随便找了个瓶子，效果一样）

• 12、开始包饺子，根据个人喜好包入适量的馅料，我是包了满满一大勺子，这样吃起来更饱满

• 13、准备好蒸板，一边包一边烧水

• 14、水开了，开始蒸了

• 15、判断饺子的生熟只要看到饺子皮表面有反光或者比较通透就可以了。这样饺子就可以出锅了

• 16、光线照的有点黄，蒸出来的饺子皮很透，因为加了澄面的关系变得非常Q弹透明，很有嚼劲。

小窍门

吃完剩下的几颗我拿去煎了。煎的味道更不错。本人也比较可以煎的，下少许的油就可以了，饺子皮变得非常脆，非常爽口。