翠玉虾仁的做法 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁） 翠玉虾仁怎么做

“我爱大虾怎么做都爱
弹弹的大虾
配上翠绿的豌豆和青瓜
单色的冬天
涂上一抹春天的颜色
滋养你的味觉与视觉
这一刻它不止是美食
更多的是一种欣赏与享受”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翠玉虾仁的做法步骤

• 1、豌豆洗净备用

• 2、黄瓜切丁备用

• 3、大虾洗净控水

• 4、大虾剥皮，挑完虾线，洗净备用

• 5、蒜片葱末切好备用

• 6、炒锅放油，放入剥好的大虾，葱末，蒜片煸炒

• 7、大虾煸炒至变色，放入豌豆一同煸炒

• 8、加入盐，糖适量，中火煸炒1-3分钟

• 9、最后加入黄瓜丁

• 10、翻炒一两下即可，盛盘出锅

• 11、美食更多的是一种欣赏与享受

小窍门

1：豌豆炒的时候时间1-3分钟，否则不易炒熟
2：黄瓜丁最后放，稍微炒一下即可，时间过长影响口感和美观