黑胡椒茄味虾仁的做法 黑胡椒茄味虾仁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑胡椒茄味虾仁的做法步骤

• 1、对虾去头去壳

• 2、沿沙线切开，去掉沙线

• 3、在沙线两旁再各切一刀

• 4、锅里放清水，料酒，食盐和葱姜，放入虾仁，焯熟

• 5、焯熟的虾仁冷水洗掉浮末

• 6、番茄切碎

• 7、锅烧热油

• 8、放番茄翻炒，翻炒的过程放葱花，食盐和生抽

• 9、黑胡椒粉

• 10、番茄变软，放黑胡椒粉，翻炒均匀

• 11、放入焯熟的虾仁，放鸡精，翻炒均匀即可

• 12、装盘

小窍门

番茄不要去皮，据说番茄红素主要在皮上里。炒好了以后捡出来就可以。