回锅鸡翅的做法 回锅鸡翅怎么做

“燕说：

平平说我在文艺青年的路上越走越远

可是我觉得最多也只能算个伪文艺青年吧，哈哈

倒是绝对最近越来越有“煮妇”的气质了

每天闲下来就会想今天要吃什么要做什么之类的

并且乐此不疲



新年越来越近

小时候最盼望的怕就是穿新衣拿压岁钱

现在长大了最盼望的怕就是一家团聚的气氛吧

明天回家了

有段时间没回去蹭饭了

有段时间没听老妈唠叨了

有点想念了

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去川菜馆吃饭，回锅肉怕是必点的菜之一吧

所谓回锅，就是再次烹调的意思

回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的

其特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻

哈哈，说了这么多，其实我今天做的不是回锅肉呢

而是借鉴回锅肉的做法做的回锅鸡翅

最后的成品，其实还蛮惊艳的

色泽红亮，口味咸香辣

是一道绝美的下饭菜呢”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅从中间切两半

• 2、青红椒切小块

• 3、锅里放入适量的水，放入鸡翅，姜片，葱段，料酒，少许盐煮十分钟左右捞出

• 4、锅里放油，油热后放入生姜

• 5、继续放入豆豉和豆瓣酱炒香

• 6、放入鸡翅煸炒均匀

• 7、烹入料酒，加入生抽和糖煸炒至鸡翅入味

• 8、加入青红椒炒熟即可

小窍门

1鸡翅可以先腌再炒，口感也很不错的

2因为豆豉和豆瓣酱都有咸味的，所以煸炒过程中不要加盐了