养生山药紫薯牛奶冻怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

紫薯 ：3个
山药 ：半根
牛奶 ：150ML

辅料

自制玫瑰酱 ：15
鱼胶粉 ：5CC(1勺）

具体步骤

1. 山药、紫薯削皮后切片，开大火放入蒸锅蒸熟。

2. 蒸熟后的山药放入搅拌杯中，搅拌成山药泥，也可以一边搅拌一边加入牛奶，成奶糊状就好。

3. 接着加入1/2勺鱼胶粉，搅拌均匀。

4. 将山药奶糊分成两份倒入玻璃杯低。（大概三分之一处就好）

5. 放入冰箱冷藏1小时左右，用筷子略碰一下，成果冻凝固状就好。

6. 接着将剩下的鱼胶粉融化。

7. 蒸熟的紫薯放入搅拌杯中，加入80ML淡奶油，100ML牛奶，融化的鱼胶粉搅拌均匀。

8. 搅拌成浓密的紫薯糊状态。

9. 凝固的牛奶冻上面盖入一层玫瑰酱。

10. 接着将紫薯糊分成两份倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏至凝固。

11. 最后用自己喜欢的水果装饰一下就好。我用的是蓝莓和提子。

烹饪技巧

鱼胶粉，英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉可以自制果冻，慕斯蛋糕等各种甜点。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，不含香精、色素等添加成份，而且可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆做成各种风味独特的果冻或者布丁。