培根肉炒酸豆角的做法 培根肉炒酸豆角怎么做

“入秋后这菜一定要多吃，酸酸的，脆脆的，开胃又健脾，放在中秋家宴上再合适不过了，解酒解腻，还特别下饭。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

培根肉炒酸豆角的做法步骤

• 1、冷冻的培根肉从冰箱中取出，冷水冲洗一下，然后解冻。

• 2、解冻后的培根肉切成肉丁，不用腌制了，本身就是腌制好的肉。

• 3、这是好朋友送来酸豆角，一次可以多做点，吃不完放冰箱能保存几天，当咸菜也是非常好吃的。

• 4、酸豆角洗净切丁。

• 5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，爆香葱姜蒜，能吃辣的可以多放几个小米椒，家里有小朋友不能吃辣，出锅少放点就好，下入培根肉翻炒出油。

• 6、加入酸豆角翻炒均匀。

• 7、少许淋点水，大火炒1分钟并收汁，促进豇豆角熟透。

• 8、加入盐、生抽、鲜鸡汁调味，调味料随自己喜欢的口味加哈。

• 9、出锅装盘。