牛肉末炒利马豆的做法 牛肉末炒利马豆怎么做
“挺喜欢利马豆的,形状有点象蚕豆,吃起来粉粉的,这种豆在北美很流行,时不时笔者也买些来炒饭和配肉末,很方便。利马豆的英文名叫LimaBean,它的营养价值、忌讳,在百度上能搜得到了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
牛肉末炒利马豆的做法步骤
1、牛肉末入锅,开中大火,炒至水基本水干,加入姜末1/2大勺、蒜茸1/2大勺和五香粉1小勺,翻炒均匀,盛起备用;
2、倒入袋装冰冻利马豆,炒干水;
3、加入五香粉1小勺,兜均匀后出锅备用;
4、洋葱切粒入锅稍炒至五成熟;
5、倒入牛肉末和利马豆,加胡椒粉1小勺、精盐2/3小勺、白糖1/2小勺;
6、炒均匀,绕着锅边淋上白兰地1大勺,装盘,享用。
小窍门
一、不喜欢或不备牛肉的可用猪肉末代替;
二、调料也可以用十三香或其它香料代替;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。