干贝虎皮冬瓜的做法 干贝虎皮冬瓜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干贝虎皮冬瓜的做法步骤

• 1、准备好原材料，干贝提前泡水20分钟；

• 2、冬瓜切成小方块后在表面上打花刀；

• 3、烧热锅，倒入适量的油，

• 4、将冬瓜下去煎一下；

• 5、再连泡过干贝的水一起倒入锅中；

• 6、加入适量的蚝油和生抽；

• 7、加盖煮上二、三分钟；

• 8、加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面；

• 9、将煮的的冬瓜摆放在盘中，将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面；

• 10、最后撒些小葱末。

小窍门

1.冬瓜切成小方块后，在表面上打上十字花刀，好方便入味，注意不要太深也不要切断了；

2.干贝要提前泡水，如果没有时间可以蒸一下；泡过的水可以作为天然的味精，千万不要倒了；

3.先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。