扁尖干贝冬瓜汤的做法 扁尖干贝冬瓜汤怎么做

“冬瓜中膳食纤维含量高达0、7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

扁尖干贝冬瓜汤的做法步骤

• 1、干贝提前用水泡软，水里加点料酒

• 2、泡软的干贝，捞出后放入蒸笼里蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸好

• 3、扁尖笋提前泡软

• 4、把泡软的扁尖笋撕成小条再切成小段备用

• 5、冬瓜去皮洗净切成小块

• 6、起油锅，放入姜片和干贝粒煸一下

• 7、接着放入冬瓜块炒匀

• 8、再放入扁尖笋炒匀

• 9、加点料酒炒匀

• 10、再加入适量的清水煮沸后煮至冬瓜发软，加点盐调味

• 11、起锅前加入鸡粉和葱花

• 12、出锅装碗

小窍门

因为扁尖笋是有咸味的，所以整个汤的盐量要控制好