白萝卜烧五花肉的做法 白萝卜烧五花肉怎么做

“白萝卜在冬季基本上与白菜一样，都是百姓餐桌的当家菜，因它的经济实惠，以及丰富的营养价值，深得人们的喜爱。素菜吃的多，换一种吃法，烧五花肉。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白萝卜烧五花肉的做法步骤

• 1、准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；

• 2、切成0.5公分厚薄的圆片；

• 3、五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；

• 4、锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；

• 5、煸炒五花肉的同时，放入姜片；

• 6、一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；

• 7、放入葱花、干红椒，炒出香味；

• 8、放入二饭勺的酱油；

• 9、放入一大勺蚝油；

• 10、翻炒均匀后，放入白萝卜片；

• 11、放入一小勺白糖提鲜；

• 12、放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；

• 13、水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；

• 14、盛出可以食用；

小窍门

蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。