黄瓜花炒牛肉的做法 黄瓜花炒牛肉怎么做

“炒牛肉时要大火快炒，油要宽点，放入腌制好的牛肉后大火快炒，变色后放入黄瓜花进去翻炒，翻炒两下后加入盐调味即可。带花小瓜仔很清新的味道，炒后还是碧绿碧绿的，瓜仔的口感清脆，而花朵却却吸满了肉汁的味道，牛肉鲜嫩可口，混合起来味道很互补哟。这菜简单美味，营养很下饭，都知道“浓缩的就是精华”，赶快来尝尝吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜花炒牛肉的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、牛肉中加入适量的盐、淀粉；

• 3、再加入生抽和料酒；

• 4、加入半个蛋清，拌均匀腌制一下；（重点哟，腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩）

• 5、热锅凉油，放入蒜片进去爆香；

• 6、加入腌制好的牛肉片进去翻炒；

• 7、翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；

• 8、翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.牛肉片是买的切好的，如果自己切要注意“横切牛肉”；2.牛肉加入盐、淀粉、生抽、料酒和半个蛋清进去腌制，注意多抓一下，让料汁吃进牛肉里面；3.炒牛肉要大火快炒，避免炒老了。