肉片炒卷心菜的做法 肉片炒卷心菜怎么做

“卷心菜也叫包菜，甘蓝，营养丰富，味道鲜。很多人都喜欢手撕包菜很不错：下饭。不过，有个小孩子不喜欢片片，我就切丝，炒起来一样美味，下饭。拿刀切一切，更快哈，懒人的快手菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉片炒卷心菜的做法步骤

• 1、卷心菜切丝放盐水泡一泡再清洗干净。再把肉切片（切肉图略，拍了没存上）。

• 2、锅热入油，炒香生姜、蒜、葱。（喜欢辣些的，此步可加豆豉和干椒）

• 3、加入肉片翻炒。

• 4、炒到肉片变色，加入少许料酒和陈醋。

• 5、将炒过肉片装出。放少卷心菜，翻炒。

• 6、卷心菜炒软时，加入肉片翻炒。

• 7、加入豆豉和少许老抽继续翻炒。

• 8、卷心菜炒熟，加入盐和葱叶，翻炒匀就可以出锅了。

小窍门

有时炒肉会粘锅，可在肉入锅前放少许糖，稍炒一下，就不粘锅了。然后可以滴些陈醋一起炒肉，更香不油腻。