嫩芹鲍菇炒里脊的做法 嫩芹鲍菇炒里脊怎么做

“杏鲍菇被称为平菇王,具有杏仁香味和鲍鱼的口感，适合保鲜、加工.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
可以提高人体免疫功能，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病，抗癌、润肠胃以及美容等作用。

芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用
而在我的家乡，芹菜被称为-----药芹。

现代人生活条件好，好多人早早就得了三高，
所以这个菜应该常常吃哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、里脊肉洗净，切成丝。

• 3、将肉丝加料酒，生抽，醋（少量），蛋清抓匀腌制20分钟。

• 4、芹菜放淡盐水里浸泡10分钟，祛除杂质及农残。

• 5、鲍菇用手撕成丝。

• 6、锅内热油，放葱姜爆香。

• 7、放腌制好的肉丝下锅快速翻炒。

• 8、大约炒2分钟左右，将炒好的肉丝装到碗内备用。

• 9、芹菜洗净，切段。

• 10、锅内另外热油，放葱姜爆香。

• 11、放入切好的芹菜段，下锅翻炒。

• 12、芹菜变软后，放入鲍菇丝翻炒。

• 13、加入适量的生抽，蚝油，糖。

• 14、芹菜鲍菇8成熟时，倒入里脊肉丝下锅拌匀。

• 15、最后加入鸡精拌匀，倒淀粉勾芡，即可关火装盘。

小窍门

1，芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，吃芹菜不要扔掉芹菜叶。