多叉烧鸡腿 多美味叉烧鸡腿

“叉烧属于粤菜系，在全中国乃至世界都拥有很大一批粉丝。叉烧是烧味的一种，多呈红色略甜！那是因为使用了蜂蜜刷面和酱料的关系。不仅颜色靓丽好看而且味道十分好”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

多美味叉烧鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿买回来洗洗晾干下，看看是否有毛碎。以便剔除拔掉

• 2、晾干水份，用刀划割见骨。顺骨划切剃掉骨头

• 3、骨头剔除好后，使用叉子一类的器具。把鸡腿叉出许多小孔以便入味。放置盆中加入少许胡椒粉、盐、叉烧酱搅抓均匀盖上保鲜膜。放进冰箱冷藏腌制最少3个小时，乃至一夜都是OK的

• 4、腌制了一夜后，我们拿出鸡腿稍微晾一会。以免烤制的时候因为水份太多而不好制作，烤盘底铺上一张锡纸。把鸡腿晾在上面20分钟......

• 5、在晾的时候，我们准备下蜂蜜水。蜂蜜水的浓与稀关系这你鸡腿的上色度喜欢上色比较深的，那么蜂蜜水的浓稠度要相对的高一点。可以根据自己的喜好做出调整，2匙蜂蜜加入少许水。并撒入一点点胡椒粉做为调味搅拌均匀

• 6、烤箱提前预热200度，上下火中层烤制35分钟。烤网放置中间，底层放置铺了锡纸的烤盘。以免汁水滴的到处都是烤制15分钟后打开烤箱，刷上一层蜂蜜水5分钟后再次刷上一层蜂蜜水稍后翻面依此刷上两遍蜂蜜水。如感觉上色不够红润可再刷上蜂蜜水直至到达你喜欢的程度

• 7、叉烧出炉后趁热撒上少许黑芝麻作为点缀增香，待冷却后颜色还将加深一点味道也更佳

• 8、完成

• 9、完成

小窍门

1·蜂蜜水的浓稠关系着上色的程度

2·在拉出烤网刷蜂蜜水的时候，要小心烫伤还有要注意把烤盘也拉出以免滴的都是