鲜虾土豆片的做法 鲜虾土豆片怎么做
“鲜虾与土豆的碰撞是很棒的一道超级棒的家常菜哦,烹制简单,味道鲜美,而且颜值也不错哦~
土豆片的软糯吸收的虾的鲜味,真是超级美味哦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾土豆片的做法步骤
1、准备好原材料:鲜虾12只(不用太刻意纠结数量哈),土豆三个(跟猕猴桃差不多的大小),不要买太大的土豆,因为大土豆切片就不好看咯~
2、鲜虾摘头去虾线,大蒜剥好备用,我个人觉得土豆有一种奇怪的味道,用大蒜可以去除这个味道。喜欢土豆味的宝宝们可以不用大蒜哦。
3、热锅下油
4、油热后先加入大蒜煸香
5、开大火,倒入鲜虾和土豆片。
6、加入适量食盐继续翻炒,而后加入适量料酒去腥。
7、炒制料酒也干后加入清水,快没过土豆片就可以。水开后关小火,盖上锅盖焖制五分钟左右。
8、用筷子戳下土豆片全熟后转大火加2滴鲜酱油收干汤汁,一直炒到几乎快粘锅蕉蕉的感觉就可以了。因为我觉得越焦越香哈~
9、出锅啦
小窍门
1.因为土豆片淀粉含量比较高,所以翻炒需要勤快点哦,以免粘锅
2.虾也可以不去头哦,按照自己习惯来,我是觉得虾头里面比较脏,所以一般自己家人吃的时候都是去掉虾头,只有请客吃饭才不去的,哈哈~