土豆片夹馍的做法 学土豆片夹馍 土豆片夹馍怎么做
“锅内加油,小火加热,葱姜香菜炸黑捞出。碗里放辣椒面,胡椒粉,十三香,白芝麻,泼上热油。加入调好的芝麻酱,生抽,拌均。面粉加盐,十三香,油,发酵粉,温水和面,发至一倍大,在电饼铛烙至两面金黄。加入辣酱土豆片,完成。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆片夹馍的做法步骤
1、将面碱放入盆中,然后搅拌均匀揉成一个面团至表面光滑。醒发30分钟。然后进行二次揉面。
2、制作夹馍要用的香辣酱:热锅凉油,油热后放入姜末,煸香后放入肉馅,加稍息盐,八分熟后起锅;再入油,油热后放入蒜末,煸香后放入粗末辣椒,紧接着加入花生碎,加入芝麻,片刻后,加适量盐,少许白糖,少许味精,,大火炒大约3分钟后,加入先前炒好的肉末,接着放入备好的甜面酱,假如觉得干锅,可加少来少量的水,最后加入一点醋。
3、将烫好的土豆片摸上香辣酱加入面饼即可。