少油茄子烧四季豆的做法 少油茄子烧四季豆怎么做

“很喜欢吃茄子，可怕油腻，今天用的方法少油，好吃！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

少油茄子烧四季豆的做法步骤

• 1、茄子切条

• 2、四季豆折段

• 3、平底锅烧热放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到后面茄子煎软会出油）

• 4、茄子煎至表面焦黄，盛出备用

• 5、锅不用洗盛出茄子后，直接倒入豆角煎至表面有焦花

• 6、炒锅加入少许油，小火炒香老干妈，放入干辣椒和蒜蓉

• 7、倒入煎好的豆角

• 8、倒入煎好的茄子，烹入少许热水

• 9、放入鲜红椒，盐，酱油出锅

• 10、开吃

小窍门

茄子倒入后要快速出锅，不要炒太久！