阿胶红枣炖鸡蛋的做法 阿胶红枣炖鸡蛋怎么做

“阿胶红枣炖鸡蛋，不仅美味可口，还能补气养血，滋肝和胃，适用于气虚、血虚，免疫力低下的人食用。
出自广中医一院梁文能副主任的方子！为了拍照好看，我特意撒了几粒枸杞。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤

• 1、准备食材，红枣洗净去核。

• 2、阿胶打碎。

• 3、与冰糖、红枣一同置炖盅内。

• 4、加黄酒少许和清水150毫升。

• 5、加盖后置锅内，隔水用中火炖1小时。

• 6、将鸡蛋去壳打入炖盅内。

• 7、再炖半小时即可。

• 8、开盖，撒几粒洗净的枸杞。

小窍门

注：胃虚寒者慎用！
东阿阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效；红枣益气养血，安神，健脾益胃；鸡蛋健脑益智，保护肝脏，调节免疫。冰糖则能润肺止咳，补中益气，和胃。