炸磨菇的做法 炸磨菇怎么做

“也叫平菇，我用的是干磨菇，也可以用新鲜磨菇。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸磨菇的做法步骤

• 1、干磨菇泡一夜水，洗去黄水，挤开水分。大一些的磨菇，撕开两半。

• 2、大碗里放2鸡蛋，盐，少许花椒粉，2勺淀粉，2勺面粉。

• 3、搅拌匀。

• 4、放入蘑菇搅拌匀，放置10分钟，再次搅匀。

• 5、油烧七成热，一片一片的放蘑菇，炸至酥脆。

• 6、捞出。

• 7、油烧热，倒入全部炸好的磨菇，再复炸一次。

• 8、捞出，漏油。

• 9、可以品尝了。