后土娘娘蒸菜的做法 后土娘娘蒸菜怎么做

“山西万荣县荣河镇的“后土娘娘蒸菜”，又叫猪肉拌菜。是流行于万荣县的荣河、光华、贾村、王显以及临猗的孙吉、北辛一带的一道农家风味名吃。每逢亲朋来访，贵宾临门，主妇们必要蒸一笼热腾腾、香喷喷的蒸菜招待客人。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

后土娘娘蒸菜的做法步骤

• 1、先将粉条用热水煮软，芹菜切丁，然后将两者拌在一起。

• 2、五花肉切片，加入酱油，盐，十三香，腌制。芹菜粉条同样腌制一下。

• 3、充分拌匀即可。

• 4、撒上面粉，不需要太多，薄薄一层即可。

• 5、开水上锅蒸制半个小时。

• 6、最后调一碗蒜油辣子，吃的时候，放点蒜油辣子，香喷喷的猪肉拌菜就做好了！

小窍门

拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。